꼼장어 무침하는 방법
꼼장어 무침은 한국 전통 요리로서 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 꼼장어는 잡초 주변에서 자라는 물고기로 신선한 재료를 선택해야합니다. 재료를 준비한 후에는 꼼장어를 손질하고 양념을 만들어야 합니다. 양념에는 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추 등이 들어갑니다. 꼼장어를 양념에 재워 한참 농도가 배어들 때까지 숙성시킨 후, 팬에 기름을 두르고 소금을 뿌려 담갔던 꼼장어를 씁니다. 계속 볶다가 양념을 넣고 볶아서 완성합니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.